I Nostri Brand
Presente da oltre tre generazioni
Boncà La Carne
Boncà rappresenta un nuovo concept di banco macelleria che nasce dalla voglia di poter riconoscere un prodotto di qualità, garantito da una selezione a monte e dalla trasparenza della filiera produttiva. Due sono le soluzioni offerte: Prodotti da taglio consigliati e serviti da esperti macellai e Take Away a marchio Boncà, confezionati in ATP con una shelf life di 8 giorni e in modalita sottovuoto con una shelf life di 20 giorni, pronti da cuocere; di quest’ultima risulta particolarmente apprezzata la linea, hamburger di Chianina e Marchigiana a marchio IGP con carne certificata dal Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.
Epica
Epica è il marchio di eccellenza del Gruppo Loma. I capi allevati in Italia presso le stalle della cooperativa UNI.ZOO sono sottoposti ad un rigido disciplinare di produzione che attraverso un attento regime alimentare e nel pieno rispetto del benessere animale, secondo le indicazioni ed i controlli fissati dal Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale, garantisce al consumatore finale un prodotto di qualità superiore.
Grazie all’attenta alimentazione a base di semi di lino, certificata e controllata periodicamente con attività ispettive di autocontrollo, la carne a marchio Epica risulta possedere un quadro nutrizionale idoneo a tutti i regimi alimentari e particolarmente apprezzata al gusto per le sue caratteristiche di tenerezza e saporosità.
Rosso Puro
Rosso Puro è uno dei nostri prodotti di banco macelleria di cui offriamo diverse soluzioni: Prodotti da taglio consigliati e serviti da esperti macellai e prodotti confezionati in modalita Skin Pack con una shelf life di 10 giorni. Tra i prodotti ritroviamo Hamburger di Marchigiana e Chianina a marchio C.C.B.I. (Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane) certificati dal Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Produttori Carne Bovina Pregiata delle Razze Italiane.
Terra
Gli Hamburger a marchio “Terra – Selezioni d’Autore“ sono preparati esclusivamente con carne di razza Fassona Piemontese, una delle eccellenze italiane, garantita dal Consorzio di Tutela della razza Piemontese CO.AL.VI.
Grazie alla struttura morfologica, caratterizzata da un leggero grasso sottocutaneo, la carne di Fassona Piemontese risulta particolarmente magra, tenera e ricca di succhi. L’aroma dolce e delicato può essere apprezzato nei diversi tagli e modalità di cottura.
Per mantenere uno standard qualitativo particolarmente elevato abbiamo affidato la lavorazione di questa tipologia di carne alla cura di “Maestri Macellai” che seguendo le antiche tradizioni, preparano con accuratezza ogni singolo taglio e vengono confezionati secondo la tecnologia Skin Pack
Gruppo Loma
Con i prodotti a marchio “Gruppo Loma” offriamo ai nostri clienti una vasta gamma.
Troviamo tra questi: Hamburger di Bovino Adulto, Hamburger di Fassona Piemontese ( garantita dal Consorzio di Tutela della razza piemontese CO.AL.VI.), Hamburger di Scottona, Hamburger di Chianina e Hamburger di Marchigiana con carne a marchio “5R”.
Riguardo i prodotti con carne suina offriamo: Hamburger e svariati tipi di salsicce come quella a Punta di Coltello, ai 4 pepi, al finocchietto e quella di tipo Napoli.
Tutti questi prodotti sono lavorati e confezionati in ATP o Skin Pack, all’interno del nostro stabilimento.
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